Le salon parisien dédié au CHR mise notamment sur la multiplication des animations pour fédérer la profession. Une nouvelle sectorisation est également annoncée.
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Fondée en 1818, la manufacture française de porcelaine Pillivuyt célèbre cette année son bicentenaire. Résolument tournée vers l’avenir, l’entreprise basée dans le Berry multiplie les projets.
Gil Galasso, maître d’hôtel et chevalier des Arts et des Lettres depuis janvier, présentera en septembre prochain une thèse première du genre sur le service en salle. Une pierre à l’édifice d’une déma
Le restaurant, situé au sein de la maison Baccarat dans l'ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, vient de se métamorphoser sous l'œil expert du célèbre décorateur Jacques Grange.
La manufacture normande anime notamment 3 masterclasses autour du design, du bien manger et cuire, de la transmission et du savoir-faire.
Une nouvelle sectorisation du salon parisien dédié au CHR est annoncée pour novembre.
La dégustation du saké fait l’objet d’un engouement croissant. Pourtant, un important travail pédagogique reste à effectuer auprès du grand public et des professionnels. A la clé : une expérience cons
Organisé à Orléans en octobre dernier, le colloque de la Confédération des arts de la table a mis en évidence les enjeux auxquels la filière devra répondre ces prochaines années.
A la tête de L’Auberge de la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence depuis 2012, Fanny Rey expérimente tous les jours les produits de la Méditerranée. Rencontre.
Lignes graphiques, matériaux nobles, couleurs profondes : les influences du style Art Déco se retrouvent aujourd’hui abondamment dans les catalogues des fabricants pour créer des intérieurs raffinés.
Rencontrer les aspirations du consommateur. Tel était l’intitulé de l’intervention de Philippe Moati, de l’Institut Obsoco, présentée lors du dernier colloque de la CAT, à Orléans en octobre dernier.
Le secteur de la porcelaine en France a connu ces dernières années de profondes mutations. Pour résister, les marques nationales sont condamnées à exporter et à innover.
A peine deux ans après avoir ouvert Chez Rodolphe, à Rouen (Normandie, France), Rodolphe Pottier a décroché sa première étoile au Michelin en début d’année. A 25 ans, il est le plus jeune chef disting
Bien installée et en constante progression dans le CHR, la mode du cocktail commence à investir le domicile des consommateurs, désireux de s’équiper de produits spécifiques, en particulier en verrerie
Anne-Sophie Pic a ouvert il y a quelques semaines un restaurant à Londres, dans le nouvel hôtel cinq étoiles Four Seasons, au cœur de la City. Un lieu dans lequel l’art culinaire de la chef valentinoi