Actualités : Le club des Chefs

Les influences de la restauration d’aujourd’hui

15 octobre 2018

Le club des Chefs

Le Sirha et le cabinet Food Service Vision identifient les influences qui nourrissent la restauration et favorisent l’éclosion de nouveaux concepts. Tour d’horizon en 4 piliers et 7 influences majeurs

Voir l'actualité

Denis Courtiade élu Meilleur directeur de salle du monde

10 octobre 2018

Le club des Chefs

Le directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée a reçu mardi 9 octobre 2018 à Marrakech le Prix Mauviel 1830 du Meilleur directeur de salle du monde, par l'association les Grandes Tables

Voir l'actualité

Dossier

"Plus qu’un goût, j’essaie de faire passer un sentiment"

10 septembre 2018

Le club des Chefs

Après le Meurice et le Grand Restaurant, Nina Métayer officie désormais en tant que chef pâtissier au Café Pouchkine. De nombreuses fois distinguée, elle continue d’œuvrer en conjuguant modestie, auth

Voir le dossier

Dossier

Les légumes anciens ennoblissent la table

10 septembre 2018

Le club des Chefs

Topinambours, betteraves ou salsifis, les légumes anciens prennent du galon depuis quelques années et s’invitent sur les tables des chefs. Décryptage d’une tendance de fond qui influence l’art de la t

Voir le dossier

Nude fait campagne avec Iris Apfel

04 septembre 2018

La Table Le club des Chefs

Le verrier de Denizli a choisi la célèbre icône de la mode comme figure de proue de sa communication.

Voir l'actualité

Nicholas Hodler nommé CEO d’Arc

03 août 2018

La Table Le club des Chefs

Remplaçant Tim Gollin, qui occupait ce poste depuis 2015, il aura pour mission de mener à bien la deuxième phase du plan de transformation du groupe.

Voir l'actualité

Serax : deux collaborations pour la rentrée

20 juillet 2018

La Table Le club des Chefs

La marque d’art de la table et de décoration lance deux collections signées Boxy’s design et Charles Kaisin.

Voir l'actualité

Le Cordon Bleu et Electrolux veulent innover en cuisine

13 juillet 2018

Le club des Chefs

Le réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier (35 écoles dans 20 pays), et le spécialiste de l’électroménager (Electrolux, AEG, Anova, Frigidaire, Westinghouse et Zanussi),

Voir l'actualité

Le Sirha prend de l’ampleur

09 juillet 2018

Le club des Chefs Salons

La 19e édition du salon de l’hôtellerie et de la restauration, organisée du 26 au 30 janvier prochains à Eurexpo Lyon, bénéficiera d’une surface d’exposition accrue avec un hall supplémentaire de 10 0

Voir l'actualité

Verallia design awards 2018 : les lauréats dévoilés

02 juillet 2018

Distribution La Table Le club des Chefs

Se mettre au verre : telle était la thématique de cette édition 2018 du concours de Verallia, parrainé par le designer Guillaume Delvigne.

Voir l'actualité

Non sans raison s’expose pour ses 10 ans

21 juin 2018

La Table Le club des Chefs

La maison porcelainière fondée par Bertille Carpentier et Martial Dumas présente une rétrospective de ses collections et ses nouveautés à la Gallery Joyce à Paris du 4 juillet au 20 juillet prochains.

Voir l'actualité

Fanny Rey, marraine de la 8e édition de la Fête de la gastronomie

19 juin 2018

Le club des Chefs

L’événement change en outre de nom cette année pour s’appeler Goût de France.

Voir l'actualité

Arcoroc : un concours pour sublimer New York

22 mai 2018

Le club des Chefs

A l’occasion de ses 60 ans, Arcoroc lance, en partenariat avec le Campus des métiers et des qualifications Hauts-de-France, implanté au lycée hôtelier du Touquet, un concours sur le thème “sublimation

Voir l'actualité

in situ 1830, le nouvel atelier culinaire de Mauviel 1830

18 mai 2018

Cuisson Le club des Chefs

C’est au sein de ses locaux historiques, à Villedieu-les-Poêles (Normandie), que le fabricant d’ustensiles de cuisson vient d’ouvrir son laboratoire culinaire.

Voir l'actualité

Un showroom parisien pour Cristallerie de Montbronn

16 mai 2018

Décoration & Accessoires La Table Le club des Chefs

Un espace d'exposition dédié aux décorateurs et architectes d'intérieur ouvrira ses portes dans le Marais le 24 mai prochain.

Voir l'actualité

Thau, les couteaux de cuisine signés TB pour Guy Savoy

04 mai 2018

Le club des Chefs Ustensiles de cuisine

Le chef étoilé et le designer Bruno Moretti ont conçu cinq couteaux, dont la réalisation et la production sont confiées à Tarrerias-Bonjean.

Voir l'actualité

Dossier

Le verre : un écrin qui en dit long sur votre établissement

02 mai 2018

Le club des Chefs

Avec un marché du vin en mutation et un service en CHR en évolution, l’heure est à l’adaptation. Pourquoi est-il important de revoir votre verrerie ?

Voir le dossier

Dossier

Un nouvel élan pour Arc

16 avril 2018

Cuisson La Table Le club des Chefs

Le groupe spécialiste de l’art de la table retrouve de l’oxygène, grâce sa réorganisation et, en 2018, l’anniversaire de ses marques. Un résultat soutenu par un important travail sur l’innovation et l

Voir le dossier

Crystalex élargit sa palette en 2018

12 avril 2018

La Table Le club des Chefs

Le fabricant tchèque de verres de table joue cette année encore avec les formes et les décors.

Voir l'actualité

Dossier

La Foire de Paris, un lieu de destination pour les professionnels en quête de pépites

10 avril 2018

Cuisson Décoration & Accessoires Distribution La Table Le club des Chefs Préparation culinaire Salons Ustensiles de cuisine

Le salon grand public dédié à la maison attire des visiteurs professionnels de plus en plus nombreux. Cette édition 2018 (du 27 avril au 8 mai, Porte de Versailles à Paris) marque officiellement l’ouv

Voir le dossier