Cristel célèbre 200 ans de savoir-faire industriel

Cette année, le fabricant français Cristel célèbre deux siècles de savoir-faire. Depuis 1826, le site industriel de Fesches-le-Châtel (Doubs) conçoit et produit des ustensiles de cuisson en inox haut de gamme. L’histoire débute avec la création de l’usine de la Casserie par les frères Japy. En 1829, le site fabrique la première casserole emboutie au monde. En 1849, Japy dépose le brevet d’étamage, permettant de protéger les aliments du contact avec le fer, confirmant la capacité d’innovation de l’entreprise. Au fil des décennies, l’usine traverse plusieurs guerres et périodes de crise sans interrompre son activité industrielle.
La fermeture du site en 1981 marque cependant un tournant. Deux ans plus tard, d’anciens salariés relancent l’activité sous forme coopérative. En 1983, la marque Cristel voit le jour, contraction de “cristal”, en référence à la brillance de l’inox, et de “Châtel”, pour Fesches-le-Châtel. Cette renaissance s’accélère sous l’impulsion de Bernadette et Paul Dodane. En 1986, ce dernier imagine en effet le concept Cook & Serve ainsi qu’une poignée amovible haut de gamme, appelée à devenir l’un des produits emblématiques de la marque et à transformer durablement le marché des ustensiles de cuisson. L’année suivante, Bernadette et Paul Dodane reprennent l’entreprise avec ses salariés. 

Dans années 1990, la dynamique d’innovation s’affirme avec la fabrication de la première casserole en acier inoxydable compatible avec l’induction. Parallèlement, l’entreprise se développe à l’export, en particulier au Japon. Le site industriel bénéficie quant à lui d’une rénovation et d’une modernisation entre 1995 et 1997.
Depuis 2000, l’entreprise poursuit sa structuration et son expansion internationale, avec la création d’une filiale américaine en 2011. Elle obtient le label Entreprise du patrimoine vivant en 2009 (une reconnaissance de son savoir-faire industriel), la certification Origine France garantie en 2012 pour l’ensemble de ses collections inox à poignées fixes et amovibles. Cristel adopte en outre le statut d’entreprise à mission en 2021, inscrivant dans ses statuts sa raison d’être : « Cuisinons ensemble un monde meilleur ». Un engagement environnemental qui se traduit notamment par l’utilisation d’électricité issue à 100 % de sources renouvelables, un recyclage intégral des eaux de process en circuit fermé, 86 % de déchets valorisés, ou encore la garantie à vie des produits inox contre tout vice de fabrication. 

L’an dernier, Cristel reçoit pour la seconde fois le Trophée de l’innovation de l’Institut national de la propriété intellectuelle (Inpi), consacrant 40 ans d’innovation industrielle.
Pour célébrer cet anniversaire, la marque vient de dévoiler à l’occasion du salon Ambiente la collection capsule de poêles, de faitouts et de casseroles Bicentenaire, inspirée du design de la collection 1826 et de la première casserole emboutie produite sur son site historique. Celle-ci reprend la construction conique emblématique et y associe une signature cuivrée sur la poignée, les anses et le bouton de couvercle, pour souligner le caractère événementiel de la série. Une édition limitée qui arbore les fondamentaux de la marque : design sobre et élégant, performance de cuisson, fabrication française et garantie à vie contre tout vice de fabrication, dans la continuité d’un modèle industriel qui conjugue maîtrise technologique et ancrage territorial. Prix publics : à partir de 109,90 € la casserole ø 16 cm. 

En clin d’œil à sa gamme Bicentenaire, Cristel lance en outre une finition cuivrée pour ses formats mini Castel’Pro (trilaminé inox/aluminium/inox). Conçus pour répondre aux attentes des chefs et s’harmoniser avec les tables contemporaines, ces minis ustensiles compatibles tous feux et induction procurent une diffusion homogène de la chaleur et permettent de cuire, réchauffer et servir directement. 
Prix public : à partir de 38 € la mini casserole cuivrée ø 9 cm. 

Autre nouveauté, la collection Cookway amovible Ceraliss+, une gamme d’ustensiles en aluminium forgé dotée du revêtement Ceraliss+ exempt de PFAS, compatible avec tous les accessoires Cristel (poignées, anses, couvercles). 
Prix public : à partir de 109,90 € la poêle ø 20 cm.
 

Parmi les nouveautés au catalogue 2026 figure également une balance de cuisine en inox rechargeable (USB-C), précise au gramme près jusqu’à 10 kg, dotée de fonctions spécifiques pour mesurer le volume d’eau et de lait. Prix public : 44,90 €.

Présente dans plus de 50 pays, l’entreprise emploie aujourd’hui 125 collaborateurs en France et fabrique l’intégralité de ses articles culinaires en inox haut de gamme (à poignées fixes et amovibles) sur son site de Fesches-le-Châtel.