18 avril 2026
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Lancée en 1976, la gamme de couteaux Four Star de Zwilling fête son cinquantenaire. Pour l’occasion, la marque allemande enrichit sa série iconique de quatre lames et décline son modèle historique dans une version dotée d’un manche en bois de kotibé certifié FSC.
Créée en 1976, la gamme Four Star de Zwilling occupe une place à part dans l’histoire récente de la coutellerie de cuisine. Dès son lancement, elle se distingue des couteaux alors majoritairement équipés de manches en bois rivetés, en introduisant un manche synthétique lisse, sans rainure ni rivet. Cette conception vise à limiter les zones de rétention d’humidité ou de résidus alimentaires, avec un assemblage sans joint entre la lame, la mitre, la soie et le manche.
Fabriqués à Solingen, berceau de la coutellerie allemande où Zwilling est implanté de longue date, les couteaux Four Star reposent sur plusieurs caractéristiques techniques : lame forgée, acier inoxydable Friodur durci à la glace, affilage contrôlé au laser, mitre métallique pour l’équilibre et la protection de la main, ainsi qu’un manche en matière synthétique résistant aux chocs, aux acides et compatible avec le lave-vaisselle. La gamme couvre les principaux usages en cuisine, du couteau à larder au couteau de chef, en passant par le couteau universel, le couteau à trancher, le couteau à pain, le couteau à saumon, le couteau à filet, le couperet, la fourchette à viande ou encore des sets et blocs de couteaux.
Quatre nouvelles lames
À l’occasion des 50 ans de Four Star, Zwilling, marque fondée en 1731, complète la collection avec quatre nouveautés. Le santoku 16 cm, doté d’une lame alvéolée, est conçu pour la découpe des viandes, des poissons et des légumes, avec un format compact destiné aux gestes rapides et précis. Le bunka 17 cm, reconnaissable à sa pointe angulaire “tanto”, permet un travail de précision pour les viandes et les légumes. Prix public : 84,95 € pièce.
La marque introduit également un couteau de chef 18 cm, positionné comme un format intermédiaire pour les découpes quotidiennes (prix public : 84,95 €), ainsi qu’un couteau à pain 23 cm équipé d’une lame extra-longue bénéficiant d’un traitement thermique spécifique et d’une double denture pour découper les croûtes sans écraser la mie (prix public : 89,95 €).
Une déclinaison bois avec Four Star Wood
Zwilling accompagne également cet anniversaire d’une déclinaison Four Star Wood. Cette version reprend l’ergonomie de la gamme originale, mais remplace le manche synthétique par un manche en bois de kotibé certifié FSC.
La collection regroupe 7 références : couteau à larder et garnir 10 cm, couteau universel 13 cm, couteau de chef 20 cm, couteau de chef compact 14 cm, couteau à trancher 16 cm, couteau à pain 20 cm et bloc six pièces en chêne.
Prix public : 84,95 € le couteau à larder et garnir; 119 € le couteau de chef 20 cm ; 459 € le bloc six pièces (un couteau de chef, un couteau à pain, un couteau à trancher, un couteau universel, un couteau à larder et garnir et un bloc en chêne).
(Photos : © Zwilling)
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