Microplane enrichit sa gamme PureCut avec une râpe multifaces 5 en 1

Microplane poursuit le développement de sa gamme PureCut. Après la mandoline en V réglable lancée en septembre 2025, le fabricant introduit en 2026 une râpe multiface destinée à regrouper plusieurs fonctions dans un format compact. Le modèle reprend la silhouette traditionnelle de la râpe pyramidale à 4 côtés, mais intègre en réalité 5 lames différentes : fine, gros grains, ultra-gros grains, double-tranchant et coupe large.
Les lames, fabriquées aux États-Unis, bénéficient de la technologie de découpe par photochimie caractéristique de Microplane pour ses râpes en acier inoxydable. L’objectif est de produire une coupe nette, sans écraser ni déchiqueter les ingrédients. Un critère central, notamment pour les usages nécessitant de la précision (zestes, épices, copeaux ou ingrédients plus fragiles).
La face ultra-gros grains est pensée pour les fruits et les légumes à chair ferme, tels que les pommes de terre, les carottes ou les patates douces, en particulier pour la préparation de galettes de légumes ou de röstis. Sur la face opposée, deux surfaces se partagent l’espace : la lame fine pour les zestes d’agrumes, la muscade, la cannelle ou d’autres épices ; la lame gros grains pour le chocolat, la noix de coco, le gingembre, les pommes, les poires, les fruits à coque, mais aussi le beurre froid, utile dans certaines préparations pâtissières.

Les deux faces latérales complètent l’offre d’usage. La lame double-tranchant permet de râper dans les deux sens et de produire de fins copeaux de fromage, de chocolat, de truffe ou de noix de coco. Elle peut également être utilisée pour des légumes comme la carotte, la courgette ou la pomme de terre. La lame coupe large, de son côté, se rapproche d’un usage de mandoline pour réaliser de fines tranches ou de larges copeaux, par exemple de parmesan, de chocolat ou de truffe.
La conception vise également la stabilité et la sécurité d’utilisation. La râpe est dotée d’une poignée ergonomique, d’une base stable permettant de travailler directement au-dessus d’un plat ou d’un bol, ainsi que d’un couvercle protecteur pour sécuriser les lames lors du rangement. Ces éléments répondent à deux enjeux pratiques : faciliter la prise en main et limiter l’encombrement en cuisine.
Trois coloris disponibles, assortis aux autres produits de la gamme : gris anthracite, vert eucalyptus et beige cachemire. 
Prix public : 54,95 €. Disponibilité : été 2026.