Le salon grand public dédié à la maison attire des visiteurs professionnels de plus en plus nombreux. Cette édition 2018 (du 27 avril au 8 mai, Porte de Versailles à Paris) marque officiellement l’ouv
Actualités : Le club des Chefs
Gil Galasso, maître d’hôtel et chevalier des Arts et des Lettres depuis janvier, présentera en septembre prochain une thèse première du genre sur le service en salle. Une pierre à l’édifice d’une déma
Le chai installé dans le quartier du Marais à Paris a choisi le matériel du coutelier savoyard pour ses dégustations et événements.
Composée de 7 références, cette ligne est conçue pour préserver la structure aromatique du vin.
Le restaurant, situé au sein de la maison Baccarat dans l'ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, vient de se métamorphoser sous l'œil expert du célèbre décorateur Jacques Grange.
Avec cette acquisition, le groupe basé dans la Sarthe poursuit sa stratégie de croissance, en ajoutant la carte du sur-mesure.
La manufacture normande anime notamment 3 masterclasses autour du design, du bien manger et cuire, de la transmission et du savoir-faire.
Une nouvelle sectorisation du salon parisien dédié au CHR est annoncée pour novembre.
Le fabricant de Fesches-le-Châtel (France) dote sa gamme conçue avec et pour les professionnels de la gastronomie de nouveaux formats et d'ustensiles au revêtement antiadhérent.
La dégustation du saké fait l’objet d’un engouement croissant. Pourtant, un important travail pédagogique reste à effectuer auprès du grand public et des professionnels. A la clé : une expérience cons
Le développement durable et l’éthique ne sont plus seulement des effets d’image pour la filière luxe mais revêtent des enjeux stratégiques croissants. A l’origine de ces injonctions de transparence et
A la tête de L’Auberge de la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence depuis 2012, Fanny Rey expérimente tous les jours les produits de la Méditerranée. Rencontre.
Multicasquette, le chef Philippe Etchebest passe des fourneaux à la TV avec la même aisance. Depuis 2013, il préside le salon Exp’Hôtel Bordeaux (du 19 au 21 novembre prochains). Rencontre avec un hyp
A peine deux ans après avoir ouvert Chez Rodolphe, à Rouen (Normandie, France), Rodolphe Pottier a décroché sa première étoile au Michelin en début d’année. A 25 ans, il est le plus jeune chef disting
Depuis le 1er juin dernier, les restaurateurs peuvent se prévaloir de la qualité d’artisan-cuisinier. Un nouveau statut dont la profession attend beaucoup.
Patrick Llobregat, directeur général de l’activité articles culinaires du groupe Seb, préside désormais la Fédération européenne de la coutellerie, des couverts de table, de l’orfèvrerie et des articl
Le champagne et plus généralement les vins effervescents ont besoin de place pour s’exprimer. La forme sphérique constitue l’écrin idéal pour ne pas passer à côté des éléments qui en composent la subt
Anne-Sophie Pic a ouvert il y a quelques semaines un restaurant à Londres, dans le nouvel hôtel cinq étoiles Four Seasons, au cœur de la City. Un lieu dans lequel l’art culinaire de la chef valentinoi