Actualités : Le club des Chefs

Sirha green 2020 : nouveau lieu et nouvelles dates

22 avril 2020

Le club des Chefs Salons

La 2e édition du Sirha Green, salon dédié à la restauration écoresponsable, se repositionne à la Sucrière de Lyon du 6 au 8 septembre autour d’un thème central : (ré)inventer le Food Service.

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Covid-19 et report des cotisations sociales : quelles modalités ?

18 mars 2020

Distribution Le club des Chefs

Olivier Véran, ministre des Solidarités et de la Santé, et Gérald Darmanin, ministre des Solidarités et de la Santé, dressent un premier bilan et précisent les modalités de report des cotisations soci

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Mauviel 1830 obtient le label Entreprise du patrimoine vivant (EPV)

10 mars 2020

Cuisson Le club des Chefs

La manufacture normande annonce aujourd’hui mardi 10 mars 2020 avoir reçu cette reconnaissance, qui distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux.

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Début réussi pour le hall CHR d’Ambiente

09 mars 2020

La Table Le club des Chefs

Ambiente a inauguré un hall dédié à l’horeca, faisant ainsi passer le nombre total d’exposants CHR à environ 650 fournisseurs. Dans le nouveau hall 6.0, des marques de 23 pays ont présenté leurs colle

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Peugeot étend son expertise œnologique à la bière

05 mars 2020

La Table Le club des Chefs

En collaboration avec la zythologue Elisabeth Pierre, la marque franc-comtoise a développé Epi, un verre dédié à la dégustation de la bière.

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Déglon poursuit le développement de ses gammes dédiées au service

02 mars 2020

Le club des Chefs Ustensiles de cuisine

L’entreprise familiale spécialisée dans les couteaux et accessoires de cuisine pour les professionnels et le grand public, lance la gamme Push&Pull.

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Slim, nouvelle création du studio J.L Coquet

18 février 2020

La Table Le club des Chefs

Simplicité poussée à son comble, forme pure dépourvue de tout artifice, l'assiette Slim créée par le studio J.L Coquet est ultraplate, sans aile et sans bassin.

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Saint Louis orne la table de l’Oiseau blanc

17 février 2020

La Table Le club des Chefs

Saint Louis et The Peninsula Paris unissent leur savoir-faire en dévoilant la “table parfaite”, pour une expérience gastronomique parisienne inédite.

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Revol réaffirme son engagement en matière environnementale

17 février 2020

La Table Le club des Chefs

Le fabricant basé dans la Drôme lance No.W (“no waste”), une collection d’art de la table écoconçue, fabriquée à partir d’une pâte issue du traitement des eaux usées de l’usine en vue d’une transforma

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Sébastien Zott nommé CEO de Peugeot Saveurs

11 février 2020

La Table Le club des Chefs Ustensiles de cuisine

Il remplace à ce poste Eric Denis, qui a dirigé l’entreprise de janvier 2019 à janvier 2020.

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Jean Dubost célèbre un siècle d’aventure industrielle

04 février 2020

La Table Le club des Chefs Ustensiles de cuisine

Fondée en 1920, l’entreprise Jean Dubost, perpétue depuis 4 générations la tradition familiale et l’amour du couteau. Avec Alexandre Dubost, représentant la 4e génération, cette tradition coutelière c

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La cloche, signature du restaurant gastronomique

28 janvier 2020

Le club des Chefs

Le service à la cloche rime avec luxe et élégance, mais comporte indiscutablement un aspect pratique dans certaines circonstances.

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L'Epick, une nouvelle adresse bistronomique à Lyon

28 janvier 2020

Le club des Chefs

Créé à quatre mains par Matthew Grody (chef d’origine américano-italienne) et Stéphane Seixas (chef de salle d’origine lyonnaise), L’Epick revisite la gastronomie française avec des saveurs de cuisine

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L'hotel Sinner Paris : invitation à un voyage onirique et exotique

28 janvier 2020

Le club des Chefs

Au coeur du Marais, au 116, rue du Temple à Paris, le groupe hôtelier Evok a ouvert en septembre dernier l’hôtel Sinner, qui dispose d’un restaurant aux saveurs ethniques. Le chef exécutif Adam Bental

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Wedding table contest : 2e édition

27 janvier 2020

Distribution La Table Le club des Chefs

Né en 2019 d’un projet pédagogique pour les étudiants en weeding and event planner de l’école parisienne Jaelys, le Wedding table contest ou concours de la plus belle table de mariage vise à présenter

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Dossier

Le couteau, compagnon inséparable de l’homme

18 decembre 2019

Le club des Chefs

Élément majeur des arts de la table, le couteau est un objet ancestral qui allie aujourd’hui tradition, technicité et créativité artistique.

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Dossier

Tendance : l’afternoon tea arrive en France

18 decembre 2019

Le club des Chefs

Usage venu d’Angleterre, l’afternoon tea progresse dans les palaces et les salons chics de la capitale. Décryptage.

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Exp’Hôtel confirme son attractivité

11 decembre 2019

Le club des Chefs Salons

L’édition 2019 comptabilise environ 20 000 visiteurs, soit une fréquentation en progression de plus de 12 %.

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Béatrice Gravier, nouvelle directrice d’EquipHotel

28 novembre 2019

Le club des Chefs Salons

À compter du 2 janvier prochain, elle sera en charge du développement stratégique et commercial des salons EquipHotel, Sandwich & Snack, Show, Parizza et Japan Food Show.

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Krampouz lance 2 gaufriers professionnels en janvier 2020

27 novembre 2019

Le club des Chefs Préparation culinaire

Le fabricant français élargit son offre avec deux nouveaux appareils qui seront notamment présentés à l’occasion de la prochaine édition d’Europain.

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