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Dossier

Dégustation des vins effervescents :

16 mars 2017

Le club des Chefs

Le champagne et plus généralement les vins effervescents ont besoin de place pour s’exprimer. La forme sphérique constitue l’écrin idéal pour ne pas passer à côté des éléments qui en composent la subt

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Dossier

« L’esprit de ma cuisine s’inscrit dans le terroir où elle s’exprime »

14 mars 2017

Le club des Chefs

Anne-Sophie Pic a ouvert il y a quelques semaines un restaurant à Londres, dans le nouvel hôtel cinq étoiles Four Seasons, au cœur de la City. Un lieu dans lequel l’art culinaire de la chef valentinoi

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Dossier

Les effluves du thé

11 mars 2017

Décoration & Accessoires

Le thé inspire depuis quelques saisons les marques de beauté et en particulier de senteurs. Les bougies et les diffuseurs de parfums distillent des arômes aux accents de tea time. Décryptage.

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Dossier

Carafer ou décanter ?

02 mars 2017

La Table

Verser un vin dans une carafe revient à laisser à celui-ci la chance de se révéler pour une dégustation optimisée. Ce caractère technique implique une vente assortie de conseils, car du vin dépend la

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Dossier

Trois questions à Guy Bourgeois

01 mars 2017

Distribution

Après 15 années passées à la présidence de la CAT, Guy Bourgeois a accepté de revenir sur les fondements de cette organisation professionnelle, son bilan et les enjeux de la distribution spécialisée d

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