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Le groupe allemand a lancé en octobre une série de podcasts afin de proposer une immersion dans le quotidien de professionnelles de la gastronomie et de femmes chefs de renom.

Baptisée Harmonie d’automne, cette nouvelle gamme est imprégnées de notes de fruits noirs, de fleurs généreuses et de bois terreux.

Avec une vue imprenable sur la mer Méditerranée, le restaurant étoilé, situé à Collioure dans les Pyrénées-Orientales, est une valeur sûre en plein renouveau. Le chef, Laurent Lemal, nous parle cuis

La large gamme de produits, leurs multiples caractéristiques techniques et l’évolution rapide des tendances nécessitent des connaissances approfondies pour conseiller efficacement les clients. Dès lo

Outil clé pour développer les ventes et se distinguer de la concurrence, le merchandising est un précieux allié lorsqu’il s’agit de relayer la technicité des ustensiles de cuisson, à condition d’élabo

L’enseigne a rouvert ses portes le 14 juin dernier rue de Béthune dans la capitale des Flandres. Un nouveau visage lillois qui correspond au concept global du “bien-vivre ensemble” rythmé par 4 espace

Diane Blanch, maître d’hôtel au Beau Rivage Palace à Lausanne, a remporté le Trophée du maître d’hôtel organisé à Lyon durant le Sirha en janvier dernier. Un concours tremplin pour les participants

La marque poursuit la modernisation de sa palette colorielle avec l’introduction au catalogue cette année d’Azur.

Le grand phénomène est incontestablement le mix & match. Si la tendance est au durable, au made in France voire au local, elle tend surtout vers le personnalisé. Mais au-delà du choix des produits, la

Meilleur Ouvrier de France maître d’hôtel, du service et des arts de la table, Chantal Wittmann enseigne et met en œuvre chaque jour avec simplicité cette discipline rigoureuse au restaurant pédagogiq

La tendance est mondiale. Depuis la pandémie de covid-19, l’heure est au repli sur le cocooning et le chez soi. De quoi faire décoller le marché de la déco qui a bondi en quelques saisons et permet de

Baptisée Réveil printanier, cette nouvelle gamme est inspirée par des ingrédients clés en vogue, tels que les minéraux océaniques, certaines notes florales, les agrumes vibrants, les arômes frais et l

A l’occasion de la semaine européenne de la réduction des déchets (SERD), Qwetch mobilise son réseau de revendeurs en France afin qu’ils acceptent de remplir les gourdes des consommateurs, évitant ain

Après deux années fructueuses, le couteau de cuisine reste un marché porteur. S’il a subi la hausse de ses matières premières et des délais de livraison allongés, il reste cependant un élément inconto

Le spécialiste européen de la métrologie de précision vient de dévoiler la BA22 Mythic, une version modernisée de la balance de cuisine BA2000 lancée en 1969.

Belle, durable et transmissible de génération en génération, la porcelaine connaît une jolie croissance. Portée par un intérêt renouvelé, elle déploie également de nouveaux produits et attire de nouve

Feuilles de menthe et chêne, Bouleau et magnolias et Forêts enneigées : les nouveaux parfums de la marque s’inspirent des promenades dans les bois et du crépitement des cheminées.

Dans le IXe arrondissement, le bistrot parisien revisité, ouvert en novembre 2021, propose une cuisine festive autour d’assiettes à partager. Pour les associés et amis d’enfance Axel Gicqueau et Dam

Installé depuis quelques années déjà, le phénomène continue de booster les ventes des marques et fabricants portées par de nouvelles boissons et cocktails. Le point sur un marché qui continue de cro

Ouvert en 2012 à Fontainebleau, le restaurant gastronomique (1 étoile et 2 toques) est dirigé par le chef japonais Kunihisa Goto et sa complice Vanessa Goto. 2022 sonne les 10 ans de l’établissement t