Wüsthof enrichit la collection Classic Ikon

Le fabricant allemand Wüsthof complète la collection Classic Ikon avec un couteau fruits et légumes. Fabriqué à Solingen, ce nouveau modèle forgé présente une forme de lame inspirée du kiritsuke japonais. La marque a choisi un format intermédiaire (12 cm) afin de couvrir un large éventail de préparation, de la découpe des fruits et des légumes à celle des herbes aromatiques, de la viande et du poisson : un modèle suffisamment maniable pour les travaux nécessitant de la précision mais avec une longueur adaptée à des découpes plus importantes. A l’instar des autres couteaux de la gamme Classic Ikon, ce nouveau couteau est forgé d’une seule pièce d’acier, avec une structure pleine soie, un manche en POM et la double mitre caractéristique de la gamme. La lame présente un angle d’affûtage de 15°. Prix public : 79 €.