05 avril 2024
Le 28 mars dernier, le leader des salons professionnels Comexposium et sa filiale WSN ont officialis
La 21e édition de Sirha Lyon qui s’est achevée le 23 janvier, a réuni durant 5 jours 208 393 professionnels (dont 14 % d’internationaux), venus à la rencontre des 4700 exposants et marques participants
La finale de la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 présidée par Pierre Hermé, a vu s’imposer l’équipe japonaise
composée de Moe Takahashi, Naritoshi Suzuka et Yusaku Shibata.
L’équipe de France (Georges Kousanas, Jérémy Massing et Jana
Lai) s’est classée deuxième, devant l’Italie. Le Bocuse d’Or, sous la
présidence de Jérôme Bocuse, a récompensé le candidat danois
Brian Mark Hansen. Le Danemark remporte pour la 3e
fois ce célèbre
concours de cuisine. Les équipes de la Norvège et de la Hongrie
occupent respectivement les 2e
et 3e
marches du podium. La France,
représentée par Naïs Pirollet, s’est classée en 5e
position. L’édition
2023 du Trophée du maître d’hôtel a quant à elle été remportée par
Diane Blanch (maître d’hôtel au Beau Rivage Palace à Lausanne, voir
photo). Tess Constant et Émilie Saint Quentin ont respectivement
décroché les trophées d’argent et de bronze
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