Le fabricant suisse des couteaux Swiza change d'identité pour devenir Ateliers du Jura. Cette évolution résulte d'une stratégie engagée depuis plusieurs années autour de produits à plus forte valeur ajoutée, développés avec des partenaires industriels de l’arc jurassien. Après la coutellerie, l’entreprise entend désormais appliquer ce modèle à La Girolle originale.
Helvetica Brands SA, société basée à Delémont (Suisse) réputée pour le développement et la production des couteaux Swiza, devient Ateliers du Jura. Cette nouvelle identité formalise une évolution de son modèle économique engagée depuis plusieurs années : plutôt que de concentrer son activité sur la seule fabrication de couteaux de poche, l’entreprise cherche à développer des objets à plus forte valeur ajoutée en mobilisant les savoir-faire industriels et artisanaux de l’arc jurassien.
Cette orientation s’est déjà traduite par une montée en gamme de l’offre Swiza. En quatre ans, le prix moyen des modèles a été multiplié par trois, tandis que le tarif d’entrée du couteau Signature est resté fixé à 49 CHF.
« Cette transformation s’est également accompagnée d’une évolution de la distribution, avec une présence dans des points de vente haut de gamme, notamment les magasins Kirchhofer, afin de toucher une clientèle plus sensible à des produits raffinés et de haute qualité », indique l’entreprise.
Un modèle fondé sur des partenariats industriels
Ateliers du Jura met en place un fonctionnement de structure de conception et de pilotage de projets, en associant selon les besoins des entreprises spécialisées dans l’horlogerie, la mécanique de précision et les matériaux techniques. Les produits sont conçus par l’entreprise, puis réalisés avec différents partenaires industriels de la région.
Les collections de couteaux de poche Urbex et Legacies, présentées en 2024, représentent les premières applications de cette stratégie. Elles sont notamment développées avec Biwi, spécialiste des matériaux techniques, et à MRP, manufacture de boîtes de montres, afin d’intégrer à la coutellerie certains matériaux et procédés issus de l’horlogerie. Un autre projet, « mené ce printemps avec Pomoca® et PB Swiss Tools® a donné naissance à un couteau de poche technique dédié aux activités de plein air et présenté lors de la Patrouille des Glaciers à Zermatt », ajoute l’entreprise.
Cette logique de collaboration a également été poussée sur le très haut de gamme avec la marque horlogère suisse Richard Mille. Après plus de deux ans de développement, les deux entreprises ont créé Striking, un couteau de poche produit en série très limitée. Il associe du quartz TPT et du carbone TPT, matériaux utilisés par la manufacture horlogère, à une lame damassée forgée à la main par Marc Grélat à Asuel. Les premières pièces ont été livrées ce printemps à la manufacture Richard Mille des Breuleux.
La Girolle intègre le périmètre d’Ateliers du Jura
L’entreprise entend désormais appliquer cette démarche à un autre produit suisse : La Girolle originale. Inventé au début des années 1980 dans les Franches-Montagnes par Nicolas Crevoisier, cet ustensile est conçu pour racler la tête de moine AOP en fines rosettes. Il est historiquement développé au sein de Métafil, à Lajoux.
La Girolle rejoint désormais Ateliers du Jura, qui prévoit d’en faire évoluer les matériaux, le design et les procédés de fabrication tout en conservant son principe d’utilisation. Métafil reste toutefois intégrée au groupe Merse, également propriétaire d’Ateliers du Jura. L’évolution concerne donc le pilotage et le développement du produit, sans rupture avec son outil industriel actuel.
Pour Ateliers du Jura, cette diversification doit permettre de décliner un même modèle sur plusieurs catégories de produits : partir d’un objet déjà installé sur son marché et renforcer sa valeur par le design, les matériaux et l’association de compétences industrielles spécialisées.