Dossier

Opinel revisite Intempora avec Big-Game

21 mai 2019

Le fabricant savoyard offre un rajeunissement à sa collection lancée il y a une dizaine d’années et la destine au grand public ainsi qu’au CHR.

Avec sa série Intempora lancée en janvier dernier, Opinel souhaite mettre l’accent sur le confort, la maniabilité et le confort de coupe. Pour redessiner cette collection présente au catalogue depuis une dizaine d’années, le fabricant s’est associé avec les designers Augustin Scott de Martinville, Grégoire Jeanmonod et Elric Petit, du studio Big-Game. Un choix orienté par le partage de leurs valeurs que sont la simplicité et la fonctionnalité. Intempora est également le fruit d’une réflexion menée avec des restaurateurs et des écoles de cuisine. Elle équipe d’ailleurs désormais les écoles de cuisine Alain Ducasse et Gourmets de l’institut Paul Bocuse. 

La forme a notamment été retravaillée de façon à rappeler la forme originale du couteau Opinel, avec un manche galbé pour éviter les crispations de la main. Le manche en POM, noir sur l’ancienne version, est désormais bleu foncé, en cohérence avec les codes de l’univers professionnel. Il est doté d’un V-grip, qui permet une prise en pince facilitée et un meilleur guidage de la lame. En termes de performance de coupe, la lame pleine soie en acier Sandvik présente un angle d’aiguisage de 30° (15° par face). Chaque profil (forme, épaisseur, longueur) de lame est conçu pour une efficacité optimale selon l’utilisation. Garantie à vie, service d’aiguisage gratuit. Prix publics compris entre 20 € (couteau d’office) et 49 € (chef 20 cm).



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